Gör så här

1. Koka bönorna i osaltat vatten 1½ timma.
2. Låt dem rinna av.
3. Värm löken mjuk i oljan.
4. Tillsätt vitlök och fräa ytterligare ½ minut.
5. Blanda i tomaterna och tryck sönder dem lite.
6. Tillsätt tomnatpuré och krydda.
7. Blanda i bönorna och häll allt i en smord ugnssäker form.
8. Sås:
9. Smält margarinet i en gryta, rör i mjölet och späd med mjölken. lite i taget under omrörning.
10. Koka upp och låt sjuda 10 minuter, rör då och då.
11. Blanda i parmesan och hälften av sojaosten, smaka av med salt, peppar och muskotblomma.
12. Häll såsen över bönorna, strö öv er resten av osten och grädda i 175 graders ugnsvärme 15-20 minuter eller tills sojaosten smält men inte fått färg.
13. Servera med någon grönsak.