Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 700 g fläskfilé
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 1-2 vitlöksklyftor, finhackade
- Ca 12-15 färska champinjoner
- 5 dl matlagningsgrädde
- 3 dl mjölk
- 1 tsk fransk senap
- 1-2 krm franska örtkryddor
- ½-1 krm chili grillkrydda
- 2-3 msk kalvfond
- Guldsoya, för färgens skull
- 175 -200 g riven ost, av valfri sort
- Salt efter smak
- 2 krm svartpeppar
- Några tag med rosépepparkvarnen
- 1 knippe persilja till garneringen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Putsa och skiva fläskfilén i bitar. Bryn fläskfilén i smör en minut på varje sida, salta och peppra. Lägg fläskfilén i en smord ugnsform.
- Rensa och skär champinjonerna i mindre bitar. Stek champinjonerna i smör tillsammans med schalottenlöken och vitlöken. Häll svampblandningen över fläskfilén.
- Blanda grädde, mjölk, kalvfond, fransk senap ost. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar, rosépeppar, chili grillkrydda, franska örtkryddor
- Häll gräddblandningen över fläskfilén och svampen.
- Ställ in fläskfilén i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg.
- Hacka persiljan och garnera rätten med persiljehacket precis innan serveringen.
- Servera med riskupoler, potatisklyftor eller hasselbackspotatis. Bjud även en god grönsallad till. Mums!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
