Gör så här

1. 60 g smör blandas med vetemjölet till en boll och lägg i plastfolie i kylen.
2. Finhacka lök och svamp lägg i kastrull tillsammans med grädden. Koka tills det återstår 1/3 del av vätskan. Lägg i smörbollen och rör om.
3. Hacka dillen och blanda i såsen. Salta och peppra efter smak.
4. Riv emmenthalern.
5. Dela hummrarna tvärs över ryggen. Rensa kroppen men inte klorna och skär köttet i mindre bitar.
6. Värm stekpanna med olivolja, 100 g smör och lägg i hummerköttet, salta och peppra. Obs hummern ska bara värmas lite i någon minut. Max 1-1 1/2 minut. Blanda ned hummern i såsen.
7. Lägg hummerskalen på en ugnsform och fyll skalen med hummerstuvningen.
8. Strö över ost, ströbröd och sist klicka över resten av smöret .
9. Grädda i ugn på 220 grader tills de fått fin färg!
10. Tips!
11. Överbliven röra är gott att lägga på rostbröd med ost över och grädda i ugn som vickning!