Gör så här

1. *Öppna ostronet efter konstens alla regler. Det är vikitigt att köttet inte skadas.
2. * Droppa över citron och strö över riven ost och sist lite ströbröd.
3. * Gratinera i mitten av ugnen 250 grader, ca 10 minuter.
4. Kan även ätas naturella med några droppar citron över.
5. Det är en klar favorit bland grekiska mezérätter. Ett litet glas ouzo är ett måste till.