@fin

Grekisk filopaj med fetaost

Bjud på en frasig paj med krämig fyllning av fetaost.

VegetarisktGrönsakerPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 25 g smör
  • 12 ark filodeg
  • Ostsås:
  • 65 g smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 purjolök
  • 4 ägg
  • 400 g fetaost
  • Pensla med:
  • 1 ägg
  • 2 msk mjölk
  • Servering:
  • Sallad
  • Oliver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smält 50 g smör i en kastrull och rör i mjölet. Späd med mjölk och koka upp under omrörning. Låt koka i 5 minuter.
  3. Strimla purjolöken och fräs mjuk i resten av smöret. Ta kastrullen från plattan. Vispa i äggen och smula i fetaosten.
  4. Smält 25 g smör. Lägg ett bakplåtspapper i en form 33x25 cm. Lägg ett ark filodeg och pensla det med smör. Lägg i ett ark till, pensla och lägg i ytterligare ett ark. Häll i lite av ostsåsen.
  5. Upprepa proceduren med tre degark och pensla mellan varje. Häll på lite ostsås och lägg på purjolöken. Upprepa med tre degark och pensla mellan varje. Häll på resten av ostsåsen och avsluta med de tre sista degarken och pensla med smör mellan varje.
  6. Vispa upp ägget med mjölk och pensla uppe på pajen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
  7. Servera med en sallad och oliver.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar