Ingredienser

500 g fläskfilé

3-5 medelstora morötter (kan ersättas av mer vitkål för strikt LCHF)

1/4 strimlat medelstort vitkålshuvud

2 paprikor

2 rödlökar

3 tomater

100-200 g fetaost

Marinad:

1 dl olja

2 msk kinesisk soja

1 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

Salt

Peppar

Sås:

2 dl creme fraiche

2 msk majonnäs

2 vitlöksklyftor

1 msk Italiensk salladskrydda (eller mer efter smak)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

1. Blanda till marinaden. Du kan med fördel göra 1,5 sats marinad.

2. Skär köttet i tunna skivor (ca 0,5-1 cm) och lägg det i marinaden, låt det dra ca 6 timmar. När köttet är närmast färdigmarinerat påbörjas resten av tillagningen.

3. Skala morötterna och skär dem i smala stavar (ca 1 cm tjocka). Lägg i långpanna, salta lätt och låt gå i ugnen i ca 10 minuter.

4. Medan morötterna är i ugnen, strimla vitkålen. Lägg i en stekpanna och brässera i smör tills kålen mjunkat lite.

5. Ta ut morötterna, blanda i vitkålen.

6. Tärna paprikan och fetaosten samt skär löken och tomaterna i klyftor.

7. Lägg lök och paprika i långpannan. Täck med tomater och fetaost. Täck slutligen med köttet. Om det finns marinad kvar i skålen, häll detta över pytten i långpannan.

8. Stek i ugnen ca 20-30 minuter.

9. Blanda till såsen och servera till pytten.

Moröttena kan uteslutas för en mer strikt LCHF-kost. Ta då mer vitkål istället.

Kommentarer

@Ella Wennberg

Jättegott! Alla smaker passar bra ihop. Ska ta och bjuda på denna rätt nångång..

@gml

Bjöd på lunch igår. Min väninna önskade LCHF så jag testade ditt recept för första gången. Använde lite mer kött enligt tidigare tips men blandade av misstag italiensk salladskrydda även i marinaden, men det blev jättegott ändå. Succé helt enkelt! Sonen åt t.o.m. grönsakerna utan att protestera.

@Anne-Marie Svensson

jättegott!!!