Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost

Att spetsa köttbullar med linser gör inte bara receptet godare och mer prisvärt utan höjer också näringskvaliteten. GI sjunker, fiberhalten stiger och mängden antioxidanter blir högre.

Sallader Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g mager nötfärs, 10%
2 dl kokta röda linser
1 hackad liten gul lök
10 hackade gröna kärnfria oliver
1 ägg
3 msk havregryn
1 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
½ tsk oregano
½ tsk timjan
½ tsk svartpeppar
½ tsk salt
Grönsallad
100 g gröna blad
½ gurka
½ gul paprika
10 körsbärstomater
60 g fetaost, 10% fett

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna och rulla till små bullar (cirka 16 st). Lägg bullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och stek dem i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter.
Skölj salladen, tärna gurkan och paprikan och skär tomaterna i halvor.
Lägg upp grönsakerna och tärnad fetaost på två tallrikar och smaka av med vinäger och örtsalt. Servera tillsammans med köttbullarna.