Ingredienser

25 g jäst

Ca 7 dl fingervarmt vatten, 700 g

2 äggvitor

Ca 1/3 dl olivolja, 30 g

Ca 1/4 dl flytande honung, 25 g

Ca 3 dl rismjöl, 200 g

Ca 4 dl durramjöl, 200 g

Ca 1 dl majsstärkelse, 55 g

Knappt ½ dl finmalet psylliumfrö, 35 g

2 tsk salt

1 knippe valfria färska örter, t ex timjan eller rosmarin

3 dl urkärnade svarta oliver

Gör så här

Blanda ut jästen i det fingervarma vattnet. Tillsätt äggvita, olivolja och honung. Vispa ihop. Blanda de torra ingredienserna för sig, rör ner dem i degvätskan under kraftig omrörning med elvisp.

Klipp örterna. Blanda ner dem tillsammans med oliverna i degen. Låt jäsa i en oljad brödform, 1½ liter, i en rund jäskorg eller bunke klädd med en väl mjölad bakduk, i ca 80 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Stjälp över den jästa degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 80 minuter. Ta ut och låt svalna helt på galler.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…