Grillad ananas med limesirap och vit chokladmousse

Ljuvliga smaker i en och samma dessert! För att frukt ska funka bra på grillen behöver den vara en liten hårding som inte mosas sönder helt av hettan. Då är ananas perfekt!

Desserter Vegetariskt Grillad

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ananas
Rapsolja
Limesirap:
1 dl vatten
1 dl socker
1 lime, saft och rivet skal
Vit chokladmousse:
150 g vit choklad, finns mjölkfri
1 msk rapsolja
3 dl vispgrädde, t.ex. sojagrädde

Gör så här

Skär ananasen i klyftor och skär bort det hårda mittenpartiet. Pensla med olja och grilla den vacker i några minuter. Lägg över på ett serveringsfat.
Limesirap:
Blanda ihop vatten, socker och limesaft i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter tills den börjar bli simmigare i konsistensen. Häll över i en skål och blanda ner det rivna limeskalet. Plasta in och låt svalna helt i kylskåp.
Vit chokladmousse:
Hacka den vita chokladen fint och smält försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Häll över i en skål och blanda ner oljan. Vispa grädden fast och fluffig. Vänd sedan ner det smälta chokladen i grädden tills du har en slät, gosig mousse.
Ringla limesirapen över ananasen och servera den vita chokladmoussen till.