Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- 250 g äggnudlar
- 500 g djupfrysta broccolibuketter
- 2 rödlökar
- 1 msk olja
- 1-2 msk sweet chilisås
- 4 chorizokorvar
- 2 dl fraiche, max 5%
Gör så här
- Koka nudlarna i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skölj i kallt vatten.
- Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 4 minuter.
- Skala och skär löken i klyftor.
- Woka lökklyftorna i 1 msk olja. Vänd ner nudlar och broccoli i woken. Krydda med sweet chilisås.
- Skär några skåror i korven. Grilla dem i grillpanna eller stek i stekpanna ca 5 minuter runt om.
- Servera korven med nudelwoken, en klick fraiche, strimlad sallad och bröd.
- För alla: Byt ut äggnudlarna mot glasnudlar om du inte tål gluten eller ägg. Fraichen kan ersättas med mjölkfri crème fraiche, s k sour supreme, om du inte tål mjölk eller laktos. Kontrollera innehållet på korven om du inte tål gluten, mjölk, laktos eller soja.
- Tips: Färsk koriander är gott att strö över den färdiga woken.
- Gröna tipset: Byt ut choritzokorven till sojakorv.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Dryck vi tror du gillar
