Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 kg högrev
- 200 g märgben, eller annat ben av nöt
- 1 msk olja
- 1 klyftad gul lök
- 3 skivade vitlöksklyftor
- 40 g strimlad ingefära
- 1 liter vatten
- 2 dl japansk soja
- 2 msk socker
- Till servering:
- 200 g risnudlar
- 2 små pak choy alt spenat
- 250 shiitakesvamp alt champinjoner
- 180 böngroddar
- 1 skivad urkärnad röd chili
- 150 sojabönor (hittar du i frysdisken)
- 2 kokta skivade gulbetor eller rödbetor
- 4 strimlade salladslökar
- 50 g strimlad ingefära
Gör så här
- Hetta upp en gryta med olja och bryn köttet (hela biten) runtom. Tillsätt resten av ingredienserna till grytan och låt sjuda under lock tills köttet faller isär, ca 2 tim.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj av dem i kallt vatten.
- Till servering:
- Vid servering, lägg ner svamp, ingefära och pak choi i buljongen för att mjukna något, ca 2 min. Lägg nudlarna i tallrikar och lossa bitar av köttet med en gaffel för att lägga ovanpå. Lägg de olika grönsakerna runt om och häll över den heta buljongen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
