Grillad halloumi med grönsaker

Detta recept hittade jag i Allas 26/07

Grönsaker Vegetariskt Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning
2 dl bulgur
1/2 dl hackad bladpersilja
2 pkt halloumi á 250 gram
Grönsaker:
2 rödlökar
2 mindre squasher
2 paprikor
1-2 msk olja
1 tsk flingsalt
En knippa bladpersilja
Sås:
2 dl tjock matlagningsyoghurt
1 tsk hackad mynta eller oregano
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm salt

Gör så här

Koka upp buljongen och lägg ner grynen. Koka dem några minuter, dra dem från värmen och blanda med persilja. Skala och klytfta löken .
Skär squashen i 1/2 cm tjocka skivor. Skär paprikan i bitar.
Pensla grönsakerna med olja, strö över flingsalt och grilla dem mjuka på utegrillan eller grillpannan. Blanda samman såsen. Skölj persiljen och plocka av bladen.
Blanda de grillade grönsakerna med hela persiljeblad och bulgur. Skär osten i 4 mm tjocka skivor och pensla dem med olja. Grilla dem ca 30 sekunder per sida.
Servera osten genast med grönsakerna och såsen.

Kommentarer

@Jonatan Mannervik

Gott! Jag grillade inte utan wokade grönsakerna och stekte halloumin i stekpanna. Det fungerade utmärkt.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…