Gör så här

1. Koka upp vatten och salt. Häll i grynen under kraftig vispning. Fortsätt att vispa/röra tills gröten är helt slät. Sänk värmen och koka gröten i ca 20-30 minuter. Rör om ofta. Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanost. Krydda med salt och peppar. Bred ut Polentan i ett 2-3 cm tjockt lager på ett stort vattensköljt fat. Släta till ytan med vattensköljd sked. Låt Polentan stelna i kyl någon timme och skär sedan den i fyrkantiga bitar som grillas på grill/grillpanna. Det går även bra att steka i stekpanna på hög värme