Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 400 g biff
- 3 msk grön currypasta
- 2,5 koppar kokosmjölk (1,5 burk)
- 5 små färska äggplantor
- 3 röda diagonalt skivade chili
- 3 lime blad
- 1,5 msk fisksås
- 1,5 tsk palmsocker
- 1 msk jordnötsolja
- Några söta basilika blad och några skivade röda chili att garnera med
Gör så här
- Börja med att skiva biffen i tunna skivor. Max 3 cm tjocka.
- Bryn den gröna currypastan i medelvarm olja till den börjar lukta gott i en djupare stekpanna. Minska värmen och tillsätt gradvis ca 1,5 koppar kokosmjölk under omrörning. Rör tills ytan ser lite grön och oljeaktig ut. Tillsätt biffen och limebladen. Fortätt att koka i några minuter till biffen är genomkokt. (ca 4 min)
- Häll över allt i en skål eller gryta och låt detta koka upp på medelvärme. När det börjar att koka så tillsätter du resten av kokosmjölken, palmsockret och fisksåsen. När detta börjar att koka igen så tillsätter du äggplantorna.
- Låt det koka tills äggplantorna är färdiga och häll sedan över allt i en serveringsskål. Garnera med basilikabladen och chilin. Nu är den gröna curryn färdig att serveras med kokt jasminris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
