Grönsakswok med tofu

Tofu är en vegetabilisk proteinkälla som görs av sojabönor. Godast blir den om den får en ordentlig stekyta, så se till att steka tofun rejält gyllenbrun.

Grönsaker Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Bulgur till 4 personer
300 g marinerad tofu
1 dl neutral olja
1 rödlök
2 morötter
300 g vitkål
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
2 msk soja
150 g böngroddar
100 g naturella cashewnötter

Gör så här

Koka bulgur enl anvisning på förpackningen.
Skär tofu i 1 cm breda skivor. Hetta upp 1 tsk neutral olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme i 4 minuter/sida. Skär sedan tofun i tärningar och lägg åt sidan på en tallrik.
Skär rödlök i smala klyftor. Skala och skär morötter i tunna stavar och strimla vitkål tunt. Skölj purjolök och skär den i 1 cm tjocka bitar.
Hetta upp 2 msk neutral olja i en wok/stekpanna och stek rödlöken på medelhög värme i 1 minut. Lägg i purjo, morötter och vitkål och stek i ytterligare 3-4 minuter.
Blanda ½ dl neutral olja, pressad vitlök, sambal oelek, soja och 2 msk vatten i en liten skål. Häll vätskan över grönsakerna och tillsätt tofun och böngroddar. Låt allt bli varmt.
Strö cashewnötter över woken och servera med bulgur.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…