Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 12 g torrjäst
- 2.25 dl vatten
- 100 g osaltat smör
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 3.75 dl vetemjöl
- 2 dl vetemjöl special
Gör så här
- Strö jäst över vattnet i en stor matberedare. Blanda om ordentligt och låt stå i 10 minuter tills jästen löst upp sig i vattnet.
- Blanda ner smält smör och olivolja. Tillsätt salt och blanda sedan ner mjölet 2 dl åt gången. Byt till degkrokarna när degen börjar tjockna och kör matberedaren i 4-5 minuter till dess att degen är jämn och elastisk.
- Lägg över degen i en lätt oljad skål och snurra den så att den täcks av ett tunt lager olja.
- Täck över med bakduk och ställ på en varm plats för jäsning i 1 timme eller tills dess att degen vuxit till dubbel storlek. Knåda luften ur degen och låt stå varmt ytterligare 40 minuter. Baka ut med valfritt pålägg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Pizza med sparris, ärtkräm och parmesan
GOTT! Om du vill ha utan kött uteslut skinkan bara.
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
