Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Ingredienser
- 1 kg skinkstek
- 1 stor gul lök
- ½ dl olivolja
- 1 tsk hel anis
- 2 tsk hel spiskummin
- 1 stor kanelstång
- 3 klyftor vitlök
- 2 torra chipotlar + 1 tsk salt (eller 1/2 msk Santa Maria röksalt och valfri mängd chili)
- ½ msk konc kalvfond
- 1 burk konserverade körsbärstomater
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk oregano
- 3 dl svarta eller röda bönor
- Till servering:
- Majschips
- Sallader
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°C.
- Se till att köttet har rumstemperatur.
- Skala och skiva löken. Stek den sakta i olivoljan i botten på en tjock emaljerad kastrull.
- Tillsätt anis, spiskummin och kanel när löken börjar få färg och stek vidare tills löken är helt mjuk och gyllene.
- Skiva vitlöken och lägg ner den tillsammans med chipotle. Tillsätt fond och tomater. Koka upp.
- Lägg ner köttet och vänd runt. Sätt på locket på grytan. Stek i ugn ca 2 timmar, tills köttet mjuknat.
- Vänd ner paprikapulvret och smula ner oregano.
- Låt köttet stå på eftervärme ½ timme.
- Låt gärna köttet kallna i sin sås till dagen efter.
- Ta upp köttet och skär i mumsbitar. Lägg tillbaka dem i såsen och värm upp grytan fösiktigt. Servera med en sallad och majschips.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Fräsch kycklingtaco med Pico de Gallo
Söker du efter ett fräscht alternativ till vanliga tacos? Det här receptet smakar som de tacos som man beställer i Mexiko. Vi äter våra…
Dryck vi tror du gillar
