Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 kg gurka typ Västerås
- Lag:
- 1 dl 24% ättikssyra
- 8 dl vatten
- 1 kg strösocker (= 11 dl)
- ½ dl jodfritt salt
- 3 msk gult senapsfrö (= 1 påse a´26 g)
- Dillkronor
Gör så här
- Koka upp lagen som består av ättiksyra, vatten, socker och salt. Rör tills allt har smält i botten. Låt kallna! (tänk på att köpa jodfritt salt, gurkorna har en tendens att bli beska av jod)
- Tvätta gurkorna under rinnande ljummet vatten, jag brukar använda en ren diskborste.
- Låt gurkorna rinna av på en ren kökshandduk
- Skiva gurkorna i ½ cm tjocka skivor, lägg gurkskivor, senapsfrö och dillkronor i en stor rostfri bunke. Häll den kalla lagen över. Täck med folie eller plast. Nu ska allt stå kallt och dra i tre dagar. Gurkskivorna kommer nu att skrynkla ihop sig lite och på så sätt går det åt färre glasburkar.
- Fyll på rena glasburkar (brukar bli 3 eller 4 burkar)
- Låt stå kallt och går att äta efter 2-3 veckor. Passar till nästan all slags mat, även på ostmackan!
Kommentarer
@elisabeth rodewald
Ska lagen ej vara med när man lägger gurkorna på burk?
@snauzer
Godaste gurkorna jag vet
@filimopp
Jättegoda gurkor!
@Janne Göransson
Hur länge bör gurkorna dra i saltet inna man tar upp dom? :-)
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
