Gör så här

1. Gremolataolja:
2. Finriv det yttersta skalet på citronen. Finhacka persilja och vitlök och blanda ihop med olivoljan och citronskalet.
3. Ansa bomkålshuvudet och dela det på mitten. Lägg blomkålen på grillen över indirekt värme och lägg på locket. Grilla det ca 30 minuter tills det fått en fin grillad yta, vänd det med jämna mellanrum. Riv över osten och grilla i ytterligare ett par minuter tills den smält.
4. Lägg upp det på ett fat, strö över lite flingsalt, ringla över gremolataoljan och servera direkt.