Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 hel kyckling
- 125 g smör
- 2 msk rivet citronskal
- 2 msk hackad timjan
- 2 vitlöksklyftor
- 2 krm torkad chili
- 3 krm svartpeppar
- 7-9 dl kycklingfond
- 4 dl polentamjöl
- 1 dl riven parmesanost
- 4 tomater
- 1 rödlök
- 1 msk dijonsenap
- ½ dl hackad persilja
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Saften från 2 citroner
- Salt
Gör så här
- Blanda 100 g smör, citronskal, timjan, riven vitlök, chili och svartpeppar i en bunke. Fördela smöret runtom kycklingen, du kan även försiktigt trycka in smör mellan bröstfilén och skinnet med hjälp av handen.
- Baka kycklingen i ugnen på 175 grader i 20 minuter, sänk sedan ugnen till 140 grader och baka ytterligare i 30-40 minuter. Ta ut ur ugnen och låt kycklingen vila i 20 minuter före servering.
- Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull. Tillsätt polenamjölet och låt koka på svag värme under omrörning i 8 minuter.
- Tillsätt sedan ost och smör och smaka av med salt.
- Skär tomaterna i kuber och blanda med persilja, senap, hackad rödlök och citronjuice.
- Skär ut kycklingen från bröstbenet och neråt.
- Servera kycklingen med polenta och tomatsalsa.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
