Irish coffeesås
Välbekanta smaker i en läcker sås. Njut den till en fin köttbit!
Helstekt entrecôte
Ingredienser
- 1,2-1,5 kg benfri entrecôterev
- 1 matsked smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skär ned grovt fett till ett par millimeter runt köttet. Krydda med salt och peppar och lägg köttet på ett galler i en långpanna. Stick in en stektermometer i köttet. Stek i 150° värme i ugnen. Späd med lite vatten i långpannan då och då under stekningen. Koka upp smålökarna hastigt i vatten i en kastrull och låt steka med i långpannan. Tag ut steken när termometern visar 58° och låt den vila 30 minuter medan du gör såsen. Koka upp skyn från långpannan i en kastrull och smaka av med salt och peppar. Tranchera köttet efter hand vid servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Helgrillad entrecôte med ruccolapotatis och grillad sparris
Vänd ner dom kokta potatisen i en sås av ruccola, mandel, vitlök och västerbottenost
Supersnabb Entrecote med grönpepparcognacsås
Det här är en snabbis i köket som ger snabb belöning – det är gott, gott, jättegott och går på 10 minuter. Du gör…
Entrecote med pommes bistro och roquefortsås
Rätt festligt, funkar i alla lägen och inte så svårt att göra!
Entrecôte med hemlagad bearnaisesås LCHF
Vad kan vara godare än en saftig biff med hemlagad bearnaise? Passar perfekt i LCHF kost!
Sukiyaki
Familjens favorit.