Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 1 kg fläskkarré
- Salt
- Peppar
- 2-3 msk färskriven ingefära
- Smör till stekning
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 1 gul lök
- 1 ask cocktailtomater, ca 250 g
- 4 dl kalvbuljong
- 1 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 1 tsk majsstärkelse
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in karrén med salt, peppar och den färskrivna ingefäran. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och bryn därefter köttet runtom.
- Skala och ansa rotfrukterna och löken, skär i mindre bitar.
- Dela tomaterna, lägg alltsammans i en stekgryta eller eldfast form. Lägg köttet ovanpå och stek i ugnen i ca 1 timme. Häll på buljongen och vinet efter halva tiden.
- Sila ner skyn i en gryta och häll på grädden. Låt såsen koka ner i ca 10 minuter. Red av med majsstärkelen utrörd i lite vatten. Skiva upp steken och servera med den goda såsen och potatis, samt valfri grönsak.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
