Het krämig soppa

Mitt eget påhitt, men den blev god. Chilikrydda, pepparkrydda och grönsaksbuljong är Alpnaerings. Detta skriver jag bara för att de kryddorna är så koncentrerade.

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 potatis
2 stora morötter
1 liten gul lök
5 dl vatten
1 tsk grönsaksbuljong
1-2 tsk salt
2 dl crème fraiche
2 dl buljong
1 krm ingefära
3 krm chilikrydda
3 krm pepparkrydda

Gör så här

Skala och dela rotfrukterna. Lägg dom i en gryta och häll på vattnet och lägg i buljongen. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.
Häll av buljongen från rotfrukterna men spara den.
Gör en puré av rotfrukterna i matberedare eller med mixer.
Lägg tillbaka purén i grytan och häll i 1 dl crème fraiche, buljongen och kryddorna. Låt koka upp.
Servera med en klick crème fraiche i soppan och en bit bröd.