Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 grillad kyckling
- Margarin till stekning
- 1 hackad röd paprika
- 1 liten skivad purjolök
- 1 hackad gul lök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 syrligt äpple, skalat och hackat
- 1-2 burkar champinjoner
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl grädde
- 1 dl mangochutney
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk sambal oelek
- 2 tsk curry
- 1 tsk paprikapulver
- Salt
- Peppar
- 5 dl jasmin ris
- Riven ost
- Cocktailtomater
Gör så här
- Ugn 200º.
- Koka jasminriset och låt det sedan svalana av.
- Rensa och bena ur kycklingen, skär den i små bitar.
- Smält margarin i en kastrull och fräs lök, vitlök, purjolök, svamp, äpple och paprika tilsammans med curry tills grönsakerna mjuknat något.
- Häll över grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver salt och peppar. Rör om väl och puttra på svag värme ca 3-5 minuter.
- Tillsätt kycklingköttet och puttra ca 2 minuter.
- Bred ut det kokta riset i en smord ungsfast form. Bred över kycklingröran, strö på ost och coktailtomater.
- Gratinera mitt i ugnen ca 15 min eller tills rätten fått fin färg och är genomhet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
