Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 300-400 g choritzo eller annan kryddig korv
- 1 gul lök
- 1 vitlök
- Färsk ingefära
- ca 400 g rotfrukter tex 2-3 morötter, 1 palsternacka, en bit rotselleri
- 2 tomater
- Smör eller margarin
- 2 dl vatten
- 1 buljongtärning
- Hot chilisås eller ett par droppar tobasco
- Persilja
Gör så här
- Skär korven i knubbiga bitar. Skala och hacka löken. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Skala och skär rotfrukterna i bitar eller tärningar. Skär tomaterna i bitar.
- Smält lite smör i en gryta och fräs lök, vitlök och ingefära några minuter under omrörning. Blanda ner korv och rotfrukter och fräs ytterligare några minuter.
- Rör i tomater, vatten, buljongtärning och kryddsås.
- Koka upp och sjud under lock på svag värme tills rotfrukterna är lagom mjuka ca 15 min.
- Smaka av och strö över hackad persilja.
- Servera med couscous eller ris
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
