Grönsaker i ugn med vegfilé och fetaost
Supergod rätt som är nyttig och lätt att laga. Går nog bra att byta till kyckling istället för vegetarisk filé om man skulle vilja…
Ingredienser
- 250 g hirs
- 2 msk olivolja
- 6 dl grönsaksbuljong
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 60 g urkärnade svarta oliver
- 3 ägg
- 100 g mager keso
- 2 tsk hackad rosmarin
- 2 tsk hackad salvia
- Salt
- Peppar
- Smör till stekning
Gör så här
- Häll över hirsen i ett durkslag och spola av under rinnande kallt vatten och låt rinna av. Hetta upp olja i en gryta, stek hirsen glansig. Häll över buljongen, låt hirsen svälla på svag värme under lock ca 40 minuter.
- Halvera paprikan på längden, kärna ur, skölj och skär i små tärningar. Skala och hacka vitlöken, finhacka oliverna.
- Dela på två ägg. Blanda ner äggulor med det tredje hela ägget, keso, oliver, paprikatärningar och örtkryddor i hirsen. Krydda med salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i hirsen.
- Forma med fuktiga händer små biffar av hirsmassan ungefär 8 cm i diameter. Hetta upp smör lite i sänder i en teflonpanna, stek plättarna några i taget tills de är gyllenbruna på båda sidorna. Ta upp dem ur stekpannan, låt rinna av på hushållspapper.
- Servera varma eller kalla.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Halloumisallad
En supergod, nyttig vegetarisk sallad som jag äter väldigt ofta och aldrig tröttnar på! Väldigt enkel att göra dessutom!
Bosses courgette-purjolöksgratäng
Prova denna som tillbehör till ugnbakad laxsida. Härligt frisk och nyttig.
Laxburgare med citronsås
Jag använder den frysta portionslaxen väldigt ofta. Detta recept är ett toppengott alternativ. Smidigt, mättande, nyttigt och gott.
Kycklingwraps med krämig grönsaks- och avokadosalsa
Att köpa färdiggrillad kyckling är bekvämt. Med en finskuren salsa på en massa grönsaker och avokado som binds ihop med kesella så blir det…
Mumsig drink
En jättegod och nyttig drink att vakna upp till, som kan hjälpa mot trötthet och huvudvärk..
