Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Hjärtliga våfflor med två olika garneringar
Utmärkt förrätt! Receptet beräknat till 10 personer. Våfflor med jäst tar längre tid att tillaga, men är frasiga även efter att de kallnat. 1 våffla = 5 hjärtan Tips! Man kan även köpa våffelsmet/pulver i butik och tillreda enligt instruktioner på paketet.
Ingredienser
- Våfflor:
- 100 g smör el. margarin
- 4 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 10 g jäst (eller 1 tsk bakpulver)
- Smör till gräddning
- Garnering 1:
- 5 skivor gravad lax
- ½ rödlök
- 1 avokado
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk olivolja
- 10 svarta oliver
- Salt
- Peppar
- Garnering 2:
- 5 ägg
- 200-300 g skalade räkor, eller efter behag
- Citronmajonnäs, efter behag
- Dillvippor
- Löjrom, efter behag
- Citronskivor
Gör så här
- Våfflor:
- Värm mjölken till 37 grader (fingervarm).
- Rör ut jästen med hälften av mjölken. Rör ned mjölet till jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och låt jäsa i rumstemperatur ca 30 min.
- Smält fett och låt det svalna. Rör ner det avsvalnade smöret i smeten.
- Hetta upp ett våffeljärn. Pensla laggen väl med matfett. (Behövs endast första gången). Häll på knappt 1 dl smet och bred ut den. Grädda våfflan gyllenbrun. Lägg på galler.
- Garnering 1:
- Dela laxen i portionsbitar.
- Skala och finhacka rödlök. Skala, kärna ur avokado och skär tunna skivor.
- Dela 2 våfflor i 10 hjärtan.
- Fördela lax, rödlök och avokado på våfflorna.
- Lägg på en klick crème fraiche. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Garnera med oliver.
- Garnering 2:
- Koka äggen ca 7-8 minuter. Låt dem svalna.
- Dela 2 våfflor i 10 hjärtan. Bred lite majonnäs på våffelhjärtat. Skiva äggen och lägg ca ½ ägg på varje hjärta. Lägg på lite majonnäs och toppa med några räkor.
- Garnera med lite löjrom, ½ citronskiva och en dillvippa.
- Smaklig spis!
Kommentarer
@Maria Påhlsson
Testade detta recept men bytte ut vetemjölet mot glutenfri ersättning då vi skulle ha en gluten-allergiker på fika, funkade toppen.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
