Höstig högrevsstek i lergryta

Högrev är användbart till mer är köttgrytor eller som kokkött, här kommer ett lite festligare exempel på vad man kan göra av detta kött som behöver lite längre tillagningstid för att bli mört. Att det är budgetvänligt skadar ju inte heller eller hur?

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Blötlägg lergrytan i ca 15 minuter.

Gnid in köttet med kryddorna och lägg sedan ner i den blötlagda lergrytan. Klyfta lök, äpple och dela moroten på mitten och lägg ner i grytan tillsammans med lagerblad. Slå på ölen och tillsätt rönnbärssylten.

Ställ in lergrytan med steken i kall ugn, vrid upp till 175 grader och låt stå i ca 2 timmar. Ös steken var 30 minut.

Tag ut steken ur ugnen och skiva upp och lägg i uppläggningsfat med höga kanter.

Sila bort grönsakerna från skyn och häll den i en kastrull, slå i en skvätt grädde (ca ½ dl) samt soya och ställ på spisen. Vrid på plattan och låt koka upp, red av med idealmjöl till önskad såskonsistens och smaka av. Häll såsen över stekskivorna.

Steken med sås är nu färdig att serveras tillsammans med t.ex kokt potatis och rönnbärssylt.

Liknande recept