Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 liter vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 4 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl kantareller eller champinjoner, färska
- 4 msk smör
- 4 dl arborioris
- 2 dl torrt vitt vin
- 2 dl parmesanost, färsk, riven
- Salt
- Peppar
- Servering:
- 200 g färsk smörstekt svamp
- 200 g chevreóst , smulad
- Färsk timjan
Gör så här
- Koka upp vatten och buljongtärning. Finhacka schalottenlök och vitlök. Putsa svampen och skär den i mindre bitar. Fräs lök och svamp i en kastrull utan att det tar färg. Rör ner riset, tillsätt vinet och rör tills all vätska kokat in. Tillsätt het buljong, en kopp i taget, varefter den kokar in i riset. Koka sakta och rör hela tiden.
- När all buljong är tillsatt och risotton kokat drygt 20 minuter bör riset vara kokt och lagom krämigt.
- Rör då ner 2 msk smör och den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
- Servera direkt med smörfräst svamp, smulad chevreost och en kvist timjan.
Kommentarer
@Alexandra Olsson
Jättegod och krämig risotto. Jag bytte ut timjan mot färsk basilika och hoppade över chevreosten. Receptet får en klar 5a!
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
