Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Höstsallad med matkorn
God sallad med matkorn, bacon, torkade tranbär och god yogurtdressing.
Ingredienser
- 2 dl matkorn
- 2 morötter, tunt skivade
- 200 g edamamebönor (färska sojabönor - finns i frysdisken i många affärer)
- 500 g champinjoner, skurna i mindre bitar
- 70 g bacon, fint hackat
- 1 röd lök, fint hackad
- 3 msk torkade tranbär
- 3 msk cashewnötter, gärna rostade och osaltade
- Yogurtdressing:
- Ca 4 dl matlagningsyogurt
- Sambal oelek, lite
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1/2 tsk dijonsenap, eller efter smak
- Lite vatten
Gör så här
- Koka matkornet enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs baconet knaprigt, och låt löken och morötterna fräsa med ett par minuter på slutet.
- Ta ur pannan, och stek champinjonerna, gärna i det fett som redan finns i pannan.
- Koka edamamebönorna och ploppa ut dem ur skidorna.
- Lägg upp matkorn, morötter, svamp, bacon, bönor och lök på ett stort fat, och toppa med tranbär och cashewnötter.
- Yoghurtdressing: blanda samman alla ingredienserna i en skål, pressa i vitlök, använd lite vatten ifall konsistensen blir för tjock.
- Öka ev mängden på sambal oelek och senap.
Kommentarer
@adlitam96
Väldigt god sallad, men det kändes lite knappt för att mätta våra magar. Nästa gång får det nog bli ett gott bröd eller något annat tillbehör till.
Det var första gången som jag åt matkorn och det blir nog inte sista gången heller. Påminner i smaken om råris och som extra plus är det miljövänligare, tillskillnad från bönorna som kom ifrån thailand. Kanska de går att ersätta med någon annan sort?
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
