Hollandaisesås

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 msk vinäger
  • 5 krossade vitpepparkorn
  • 3 äggulor
  • 150 gr smält smör
  • 4 msk vatten
  • cayennepeppar
  • 1 msk citronsaft

Gör så här

  1. Koka ihop vatten och vinäger med pepparkorn tills knappt hälften av vätskan återstår. Sila blandningen och häll den tillbaka i kastrullen. Vispa ner gulorna och sjud såsen i vattenbad tills den börjar tjockna. Tillsätt smält smör i en smal stråle och vispa kraftigt hela tiden. Vispa såsen blank, tjock och pösig. Smaksätt med cayennepeppar och citronsaft.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…