Ingredienser

4 dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

1 dl florsocker

2 äggulor

1 dl riven sötmandel

1 tsk bakpulver

1 tsk rivet citronskal

Kräm:

1 dl vatten

1 dl socker

2 dl svarta vinbär

3 msk maizena (strukna)

2 äggulor

1 msk smör eller margarin

Maräng:

4 äggvitor

1½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl skalad, hackad mandel

Gör så här

Blanda vetemjöl, margarin, florsocker, äggulor, sötmandel, bakpulver och citronskal i en kastrull. Grädda i 210°C ca 20-25 minuter. Grädda kakan i smord och mjölad form (kan vara bra en med löstagsbar kant) i 210°C ca 20-25 minuter.

Krämen:

Blanda vatten, socker maizena i en kastrull.( Obs ej aluminium!) Låt det koka i ett par minuter. Tillsätt svarta vinbär och låt koka lite till. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en äggula i taget. Låt den sjuda under omrörning ( inte koka ) tills krämen blir tjock. Blanda i matfettet. Låt krämen kallna. Häll den i pajskalet.

Marängen:

Vispa äggvitorna (4) tillsammans med socker, vaniljsocker till hårt skum. Strö över hackad mandel. Brädd marängen över krämen och grädda i 150°C ca 20 min.

Kommentarer

@Mária Magdolna Magyari

Grädda kakan i smord och mjölad form (kan vara bra en med löstagsbar kant)....... Tips! Om det är svårt att ta loss kakan .... vänd ner formen och lägg en fuktig (kall) köksduk ovanpå. Vänta ca 2 - 3 min... Lycka till.

@duverumellet

Det var svårt att få ur skalet från kastrullen!

Liknande recept