II Sugo di San Marzano

En underbart god Italiensk tomatsås som man kan ha som dressing eller sås. Toppen på buffébordet och även god på pizzan. San Marzano tomaterna är köttigare än vanliga och finns bl.a. att köpa på burk, leta efter burkar med texten San Marzano, det är en italiensk synnerligen trevlig tomatsort. Och köp ett gäng när du väl hittar dem. Tjata annars på din handlare att han eller hon ska ta hem.

Såser Italienskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
1 kg San Marzano tomater
Färsk basilika
Salt
Peppar

Gör så här

Gör ett kryss i tomaterna och doppa någon minut i kokande vatten och flå dom.
Värm upp olivoljan. Lägg i vitlöksskivorna och låt steka lätt utan att den tar färg. Häll i San Marzano tomaterna. Rör om ordentligt och låt koka i ca 5 minuter. Salt och peppra.
Garnera med färska basilikablad. Kan det bli enklare och godare? Ät och njut!