@pyllepappa

Inbakad gravlax

Denna rätt är en riktig höjdare bland alla olika laxanrättningar. Måste bara upplevas.

BakverkFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Smördeg:
  • 300 g smör
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • ½ dl vatten
  • 1 kg lax, gravad (Se speciellt recept)
  • Fyllning:
  • 2 dl purjolök, strimlad
  • 2 dl bladspenat, hackad
  • 2 dl ruccola, hackad
  • 1 dl dill, finhackad
  • 2 dl ost, riven
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 äggulor
  • 1 msk dijonsenap

Gör så här

  1. Smördeg:
  2. Blanda ihop ingredienserna väl och låt degen vila i kylen 1 timme.
  3. Därefter kavla ut en smördegsplatta cirka 40 x 40 cm.
  4. Lax och fyllning:
  5. Skär ett snitt på mitten av laxbiten så att det bildas ett lock som går att fälla upp (som en bok).
  6. Blanda ingredienserna och lägg i mitten på fisken, vik tillbaka locket och platta till.
  7. Lägg fisken på mitten av smördegsplattan.
  8. Pensla kanterna med ett uppvispat ägg, vik ihop smördegsplattan runt fisken, som ett kuvert, och lägg öppningen nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
  9. Pensla översidan med uppvispat ägg.
  10. Grädda i 200° C cirka 20-25 minuter

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr