Indisk kålcurry

Vitkål är riktigt billigt fortfarande, och den indiska kryddningen tar bort den lite skarpa smaken som en del inte gillar. Den här curryn är dessutom vitlöksfri. På gott och ont.

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g vitkål
150 g gröna ärter
2 kokta ägg
4-5 msk rapsolja
2 tsk hel spiskummin
2 lagerblad
½ tsk röd chilipeppar
1 tsk gurkmeja
1 grön chilifrukt
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk garam masala
Ev färsk koriander

Gör så här

Strimla kålen så fint du har tålamod till. Värm oljan. Lägg i kummin och lagerblad och låt fräsa några sekunder.
Tillsätt kål och ärter och fräs under omrörning en minut. Sätt till chilipeppar och gurkmeja. Blanda väl. Lägg på lock och låt koka tills kålen är mjuk, 5-8 minuter.
Tillsätt den hackade chilifrukten, salt och socker. Blanda. Koka under lock 2-3 minuter till. Ta bort från värmen och blanda ner 1 tsk garam masala och eventuellt lite klippt färsk koriander. Klyfta äggen och blanda försiktigt ner i curryn. Öl är bäst till.

Kommentarer

@agnes-johannessongmail-com

Jag undrar bara vad kålen "kokar" i? Med vänlig hälsning, Johagnes

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…