Ingredienser

1 hel kyckling

1 dl yoghurt naturell

1 msk riven ingefära

1 msk krossad vitlök

1 krm vitpeppar

1 krm spiskummin

1 krm mald muskotnöt

1 krm krossad grön kardemumma

1 krm chilipulver

1 msk paprikapulver

1 krm gurkmeja

1 msk citronsaft

1 msk salt

2 msk matolja

1 krm röd karamellfärg (kan uteslutas)

Taboule:

200 gr couscous

2,5 dl vatten

150 gr tärnade cocktailtomater

1 finhackad röd lök

Saften från 1 citron

2 msk olivolja

1,5 dl hackad persilja

0,5 tsk spiskummin

0,5 urkärnad och tärnad gurka

Salt efter smak

Gör så här

Kyckling:

Vispa ihop yoghurt och kryddor i en stor skål, sätt ned kycklingen och se till att det är marinad över hela. Låt kycklingen stå i kylskåp över natten.

Indirektgrilla kycklingen på utegrillen eller grädda den i ugn på 170 grader tills den är 72 grader inne vid lårbenet.

Tag ut kycklingen ur ugnen/grillen och vira in den i folie och låt den vila i minst 20 minuter innan den skärs upp.

Viktigt! om man trancherar direkt så kommer kycklingen att tappa en hel del vätska.

Tabouleh:

Blanda couscous med kryddor och hackade grönsaker. Slå över det kalla vattnet, täck med plastfilm och låt de hela svälla i kylen ca en timme. Smaka eventuellt av med mer salt.

Kommentarer

@Maria Hillberg

Vi åt den här rätten hos några vänner och det var fantastiskt gott! Passar bra när man är många, speciellt på sommaren!! Jag kan verkligen rekommendera denna rätt!