Indisk kycklinggryta med mangosallad

Detta är en mycket enkel maträtt med mycket smak. Mangosalladen ger en härlig svalka till den kryddstarka kycklinggrytan och lyser upp med sina härliga färger.

Sallader Kyckling Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kycklinggryta:
400 g kycklingfilé, skuren i små bitar
1 gul lök, hackad grovt
1 msk garam masala
1-2 krm cayennepeppar
1 tsk socker
1- 1 1/2 tsk salt
2 dl grädde
1 burk krossade tomater (kan uteslutas)
Ris, gärna jasmin eller basmati
Mangosallad:
Mango
Röd lök
Röd chili
Cashewnötter eller macadamianötter
Färsk koriander
Lime, pressad

Gör så här

Börja med riset så är maträtten färdig när riset är kokt.
Fortsätt med mangosalladen så hinner den stå och dra en liten stund.
Tärna mango och rödlök.
Finhacka chilli och lägg i cashewnötterna.
Blanda i hackad koriander och pressad lime.
Har inga måttangivelser utan man får laborera sig fram till styrkan och syran = smak efter behag.
Bryn kyckling och lök.
Strö över kryddorna.
Slå i grädden och tomatkross.
Servera kokt ris med kycklinggrytan och mangosallad.