@ingevara

Indisk linspanna

Om man vill övertyga någon om att vegetariskt inte alls behöver vara tråkigt.

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3½ dl gröna linser
2 msk smör
2 vitlökssklyftor
1 hackad gul lök
1 blekselleristjälk
1 tsk salt
2½ dl kokos
1 tsk ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk kanel
1 tsk mald koriander
1 tsk svartpeppar
Saft av 1 citron
2 syrliga äpplen
Cayennepeppar eller chiliflakes efter smak
2-4 msk vatten

Gör så här

Koka linserna enligt anvisningarna tills de är mjuka. Under tiden smälter du smöret i en traktörpanna. Fräs kryddorna några sekunder ensamma, tillsätt sedan den hackade löken och vitlöken. Fräs några minuter och tillsätt selleri och kokos. Häll över pressad citron och cayenne eller chili (själv brukar jag ta 2-3 tsk chiliflakes).
Sänk värmen, tillsätt vattnet och låt koka 10-15 minuter. Det ska inte bränna fast. Skala och tärna äpplena ganska smått. Tillsätt och koka 8-10 minuter till.
Häll av eventuellt kvarvarande vatten från linserna och rör ner dem med resten. Låt stå på låg värme en stund så smakerna blandas.
Servera med en Raita (t ex min svenska) och en Chutney (t ex Apelsin- och dadel-chutneyn).

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…