@fin

Ingefärsglass med mandelströssel och jordgubbar

Smakrik och god glass som passar tillsammans med de flesta bär.

DesserterGlassBär
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 1 dl socker
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk
  • 1 bit ingefära, ca 50 g (skalad färsk)
  • 1 ½ bit syltad ingefära
  • Mandelströssel:
  • 50 g smör
  • 1 dl skållad skalad sötmandel
  • 3/4 dl socker
  • 3/4 dl vetemjöl
  • Jordgubbssås:
  • 250 g jordgubbar
  • 2 msk socker
  • Varma jordgubbar:
  • 15-30 jordgubbar
  • 1-2 msk smör
  • 1-2 msk socker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Glass:
  3. Blanda gulor, socker, grädde, mjölk och skivad färsk ingefära i en kastrull. Sjud under vispning till en tjock sås. Låt kallna.
  4. Finhacka den syltade ingefäran, ta upp den färska och tillsätt den syltade ingefäran.
  5. Kör i glassmaskin ca 20 minuter, ställ in i frys.
  6. Mandelströssel:
  7. Blanda smör, mandel, mjöl och socker i matberedare. Kör till en smulig deg. Häll ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem något. Grädda i 10-12 minuter tills de börjar få färg.
  8. Jordgubbssås:
  9. Kör jordgubbarna i matberedare eller mixer med socker till en sås. Sila såsen.
  10. Varma jordgubbar:
  11. Halvera eventuellt jordgubbarna. Smält smör i en akstrull och vänd jordgubbarna i detta så att de precis blir varma. Strö över sockret.
  12. Lägg upp på tallrikar ingefärsglass, sås och jordgubbar.
  13. Strö till sist över mandelströsslet.

Kommentarer

@elvatolv
Stor succé på nyårsbjudningen trots att vi inte har någon glassmaskin. Jag har gjort egen syltad ingefära som också chokladdoppades och serverades till istället för mandelatrösslet.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr