Ingrids banankaka

En mycket god och saftig banankaka. Tänk på att när äggvitorna vispas så måste både skål och visp vara absolut rena och torra för att det ska bli ett hårt skum.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör
2 ½ dl strösocker
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mosad banan
2 msk grädde eller mjölk
1 krm salt
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 äggvitor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 1 1/2 liters form.
Vispa smör och socker.
Vispa i äggulorna, en i taget.
Blanda i vaniljsocker, mosad banan och mjölk eller grädde.
Blanda salt, vetemjöl och bikarbonat i en skål och rör i.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ned med luftiga tag.
Bred ut smeten i formen och grädda i ca 35-40 min. Känn efter med sticka, när stickan är torr är kakan klar.