@Isterband med rosmarinrostade rotfrukter och senapscréme

Isterband med rosmarinrostade rotfrukter och senapscréme

Småländska isterband är en klassiker.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1/4 blomkålshuvud (ca 200 g)
  • 12-16 små potatisar
  • 1 klyfta rotselleri (ca 80 g)
  • 1 klyfta kålrot (ca 150 g)
  • 4 små morötter
  • 3-4 små palsternackor
  • 2 msk olivolja
  • 1½ tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 kvistar rosmarin (1 tsk torkad)
  • 8 cocktailtomater
  • 4 isterband
  • Senapscréme:
  • 1 dl lätt créme fraiche
  • 2 msk grovkorning senap
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Ansa och skölj blomkålen och dela den i buketter. Skala eller borsta potatisen och dela i klyftor. Skala rotselleri och kålrot och skär dem i ca 1 cm kuber. Skala morot och palsternackor och skär i ca 4 delar på längden.
  3. Häll oljan i ugnens långpanna och lägg ner alla grönsaker/rotfrukter. Salta , sockra och peppra. Bryt ner rosmarinkvistarna och blanda runt.
  4. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut långpannan och vänd runt grönsakerna.
  5. Lägg på tomater och isterband och stek ytterligare 15-20 minuter, tills allt fått fin färg och isterbanden är genomvarma.
  6. Blanda ingredienserna till senapscrémen och servera den kall till de varma isterbanden och rostade rotfrukterna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar