@fin

Italiensk linspasta

Det här är en blandning av vegoklassikern belugabolognese och den italienska grönsaksblandningen caponata. Tillsammans så höjer de den här pastan en nivå högre! Glutenfri, laktosfri och äggfri.

GrönsakerVegetarisktPasta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Fullkornspasta för 4 personer, eventuellt glutenfri
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 zucchini, finhackad
  • 1 röd paprika, finhackad
  • ½ dö gröna oliver, grovhackade
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 burkar krossade tomater, á 400 g
  • 1½ dl svarta belugalinser
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk kapris
  • 1 msk socker
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Fräs lök, zucchini och paprika i lite olivolja tills allt mjuknar och får färg. Rör ner oliverna tillsammans med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
  3. Koka upp såsen och låt sjuda i 20 minuter eller tills linserna är mjuka. Servera tillsammans med nykokt pasta.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr