Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 350 g pasta t.ex. tagliatelle eller penne
- 1 brk krossade tomater, 400 g
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g färska champinjoner
- Olivolja
- 200 g rökt skinka eller italiensk
- 200 g fetaost
- 10 svarta oliver
- 3 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 25 g riven parmesanost
- Garnering:
- Basilika
- Parmesanost
Gör så här
- Koka pastan. Låt den rinna av.
- Koka samman tomater och buljongtärning tills du har en tjock sås, ca 15-17 minuter.
- Skala och skiva lök och vitlök. Skiva svampen. Hetta upp olja och fräs lök, vitlök och svamp tills all vätska kokat in.
- Tärna eller strimla skinkan. Smula fetaosten i bitar.
- Varva pasta, tomatsås, oliver, skinka, fetaost och svamp-lökröran i en smord gratängform.
- Vispa samman grädde, kryddor och riven ost. Häll blandnigen över gratängen.
- Strö över ytterligare lite ost och gratinera mitt i ugnen 225* 15-17 minuter tills allt fått fin färg och blivit genomvarmt.
Kommentarer
@Marie Hjalmarsson
SUPER god gratäng för både vardag och fest! En 5 av mig.
@roaj
Det här var supergott!
@Jessica Lingman
väldigt god och enkel att göra. jag tog gröna oliver istället för svarta, annars himla god :)
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
