Ingredienser

Botten:

200 g okryddad kavring

Ca 50 g smält smör

Fyllning:

1 röd paprika

Ca 5 hackade soltorkade tomater i olja

Ca 50 g strimlad rökt skinka

500 g färskost, t ex philadelphia

2 dl vispgrädde

2 dl matlagningsyoghurt

2 ägg

2 msk dijonsenap

1½ msk honung

2 msk hackad basilika

1 dl vetemjöl

Salt

Svartpeppar

Garnering:

100-150 g parmaskinka

6-10 röda körsbärstomater

5-8 svarta oliver

Sallad, t.ex. ruccola

Gör så här

Kantskär kavringen och smula ner den i en matberedare. Häll över smöret under gång tills allt är blandat. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter. Grädda i 200 grader i 6-8 minuter och låt svalna.

Kärna ur paprikan och skär den i bitar, 2x2 cm, och lägg på bakpappersklädd plåt med skalsidan uppåt. Grilla i 250 grader i några minuter tills skalet börjar få färg. Låt svalna.

Fördela tomater, paprika, skinka och basilika över kavringsbottnen. Mixa samman ost, grädde, yoghurt, ägg, senap och honung, tillsätt basilika och sikta ner mjölet under omrörning. Krydda ev med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i formen. Grädda 150 grader, ca 40 minuter eller tills fyllningen stelnat.

Låt kallna. Garnera med skinka, tomater, oliver och ruccola.

Liknande recept