Ingredienser

Köttbullarna:

3 msk ströbröd

2 tsk salt

Svartpeppar, några rejäla varv med kvarnen

2 tsk torkad oregano, smulad

1/2-3/4 dl vatten

2 msk finhackade soltorkade strimlade tomater

2 msk mosad fetaost (ca 10 "kuber")

3-4 msk färskriven parmesan

1 ägg

500 g köttfärs

Tomatsåsen:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2-3 tsk torkad oregano, smulad

Salt, efter smak

Svartpeppar, efter smak

Strösocker, efter smak

500 g passerade tomater + halva förpackningen vatten

1 dl mjölk

Gör så här

Köttbullarna, blir ca 65-70 små:

Blanda ströbröd med kryddor och sedan vatten, låt svälla ett par minuter. Rör sedan ner tomater, fetaost, parmesan och ägg och rör till en smidig smet. Rör sist ner köttfärsen och blanda smeten noga, antingen med slev eller för hand.

Rulla sedan små köttbullar och lägg på fat eller liknande.

Stek i smör på medelvärme tills de är klara.

Tomatsåsen:

Skala och finhacka löken och finhacka vitlöksklyftan. Fräs detta tillsammans med oregano i smör + lite olivolja. Det får inte ta färg men det ska bli mjukt. Tillsätt passerade tomater + halva förpackningen med vatten. Krydda med salt, svartpeppar och socker. Låt koka upp. Tillsätt mjölken och rör noga så att det inte skär sig. Smaka av och tillsätt med krydda om det behövs. Tillsätt köttbullarna och låt dem sjuda sakta några minuter.

Liknande recept