Italienska köttbullar i tomatsås

Polpette al sugo, så heter rätten på Italienska. En riktig Lady och Lufsen pasta. Tips! Förbered tomatsåsen och köttbullarna kvällen innan. Koka sedan Spaghetti Pronto under tiden du värmer på såsen i 2–3 minuter. Blanda ihop och servera. En supersnabb middag! Minska på mängden chili i såsen om dina barn inte gillar stark mat!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ dl havregryn eller ströbröd

1 dl mjölk 3%

½ gul lök, finhackad

1 ägg

400 g nötfärs

2 vitlöksklyftor, finrivna

salt och peppar

400 g Zeta Casa Di Luca Spaghetti

1 kruka färsk basilika, strimlad

Zeta Storbit Parmigiano Reggiano 22 mån eller

Zeta Storbit Grana Padano 16 mån finriven

Zeta Olivolja Extra Vergine

salt och nymald svartpeppar

Tomatsås

3 vitlöksklyftor, hackade

2 krm chiliflakes

3 msk Ardita Tomatpuré

2 burkar Zeta Tomater Finkrossade (á 400 g)

1 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso I.G.P.

½ tsk torkad rosmarin

1 tsk strösocker

salt och svartpeppar

Gör så här

Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna tillsammans med chiliflakes. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare en minut. Häll i krossad tomat, balsamvinäger, rosmarin och socker. Krydda med salt och peppar. Låt puttra ihop på svag värme ca 15 minuter.

Blanda havregryn eller ströbröd med mjölk i en bunke. Låt svälla ca 5 minuter. Bryn den hackade löken i olivolja i en stekpanna och blanda ned i bunken. Tillsätt ägg, nötfärs, och två finrivna vitlökar. Arbeta ihop till en smidig färssmet. Krydda med salt och peppar. Rulla till köttbullar och stek i rikligt med olivolja i en stekpanna. Lägg de brynta köttbullarna i tomatsåsen och låt dem bli klara, ca 5–10 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda försiktigt ner den nykokta pastan i såsen med köttbullarna. Smaka av med ytterligare salt och peppar. Toppa med basilika och parmesanost.

Liknande recept