Italienska minipajer

Läckra små frestelser som är gott som en mellanrätt, lätt lunch eller förrätt.

Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
50 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kesella lätt
Fyllning:
100 g ricottaost
2 ägg
1 dl grädde
Salt
Svartpeppar
10 svarta oliver utan kärnor
1 dl finstrimlade soltorkade tomater
½ dl fint skuren basilika
Rivet skal av ½ citron
1 vitlöksklyfta
½ dl pinjenötter
Servering:
Sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda snabbt samman smör, mjöl och kesella till en deg. Använd gärna en matberedare. Vira in pajdegen i plastfilm eller lägg i en plastpåse. Låt ligga kylskåpskallt i ca 30 minuter.
Kavla ut degen och klä en smord muffinsform. Låt stå i frysen i ca 15 minuter.
Fyllning:
Blanda ricotta, ägg och grädde. Krydda blandningen med lite salt och peppar. Grovhacka oliverna och blanda med soltorkade tomater, basilika, citronskal och pressad vitlök. Fördela i pajskalen och häll sedan på ricottablandningen.
Strö pinjenötterna över pajerna. Grädda tills de fått fin färg, ca 25 minuter.
Servera pajerna varma med en sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…