@ullac

Italienska rårakor på mandelpotatis med citruskräm

Den här rätten är omgjord med hjälp av italiensk inspiration och blev mycket lyckad.

SalladerVegetarisktPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Rårakor:
  • 20 små mandelpotatisar
  • 80 g soltorkade tomater, hackade
  • ½ tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2-4 msk olja
  • Citruskräm:
  • 1 burk kokta cannellinibönor, 400 g
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • ½ citron, rivet skal och pressad saft
  • ½ lime, rivet skal och pressad saft
  • ½ kruka basilika
  • 1 krm gurkmeja
  • ½ tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Kör alla ingredienserna till citruskrämen i en mixer till en slät kräm.
  2. Skala och riv potatisen grovt. Blanda potatis, soltorkade tomater, salt och peppar i en skål.
  3. Klicka ut rårakor i en het stekpanna och stek 2-3 minuter i olja på båda sidor.
  4. Servera med citruskräm.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar