Gör så här

1. Häll buljongen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg värme.
2. Hetta upp margarinet i en tjockbottnad kastrull och fräs gräslök och vitlök i två minuter. Tillsätt citronskal och ris och fräs under omrörning 1 minut så att riset blir glansigt och genomskinligt. Tillsätt 1 dl buljong åt gången under omrörning och se till att all vätska absorberas innan nästa dl buljong tillsätts. Riset ska vara mjukt med tuggmotstånd i kärnan när det är färdigt. Rör ner citronsaft och ta av från värmen. Lägg riset i en skål och låt svalna.
3. Rulla 1 msk ris till en rund boll. Fortsätt på samma sätt tills allt ris är använt. Du bör få 16 risbollar.
4. Hetta upp oljan i en teflonstekpanna på hög värme och stek risbollarna i omgångar cirka 5 minuter. Vänd hela tiden så att de blir gyllene runtom. Lägg risbollarna på ett papper och låt dem rinna av. Fortsätt steka resten av risbollarna och servera varma.