Jockes proteinkaka

En protein- och fiberrik kaka för den kroppsmedvetne som fungerar som ett alternativ till sockerkaka. Hela kakan innehåller ca 405 kcal, fördelat på 69 % (68 g) protein, 16 % (16 g) kolhydrater, och 15 % (7 g) fett, och 38 g kostfiber.

Desserter Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2½ dl (45 g) pofiber
1½-2 dl (75 g) proteinpulver (valfri favoritsmak)
2 tsk (10 g) bakpulver
½ dl (5 g) steviaströ
3 tsk (5 g) psylliumskal
3 st (1 dl el. 100 g) äggvita
3 dl (300 g) vatten
Till formen:
Matfett
Pofiber

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Ställ in en skål med vatten på bottnen av ugnen.
Smöra och ströa en bröd- eller kakform.
Blanda de torra ingredienserna väl i en bunke.
Vispa äggvitorna till hårt skum i en andra bunke.
Rör ner vattnet i de torra ingredienserna.
Vänd försiktigt ner de hårt vispade äggvitorna i smeten. Se till så att det blandas väl, men var försiktig så att så mycket luft som möjligt bibehålls i smeten.
Häll över smeten i den ströade formen.
Grädda i ugnen i 45 minuter.
Låt kakan svalna innan den skärs i bitar och avnjuts.